Bien que certains de ces plats peuvent sembler intimidants pour le célibataire moyen, ne laissez pas les noms ou les images vous dissuader. Ce sont des assiettes rapides et relativement simples qui impressionneront vos amis et ajouteront de la variété à votre plan de repas. Alors commencez à préchauffer le four car ce sont 25 dîners faciles tout le monde devrait savoir cuisiner après l'université!
Saumon épicé avec Bok Choy et riz
En arrosant le poisson d'une combinaison de poivrons rouges, de sauce soja et de miel, vous obtiendrez le meilleur glaçage maison que vous pourriez espérer.
Ingrédients:
Poulet au pecorino cuit au four
Pimentez vos poitrines de poulet avec une couche extérieure croquante de beurre, de fromage pecorino et de chapelure.
Ingrédients:
Spaghetti de grains entiers avec chou frisé et tomates
En commençant par le «grain entier», vous pouvez probablement déjà dire que c'est le spaghetti le plus sain sur le bloc. Le reste de la recette nécessite des amandes, du chou frisé, de l'ail et des tomates.
Ingrédients:
Crevettes aux tomates et aux olives
Voici un secret qu'ils n'auraient pas pu vous apprendre à l'université - le couscous. C'est vrai, un mot qui pourrait vous faire gagner beaucoup de temps. Il cuit vite et quand vous le combinez avec des olives, des tomates et des fruits de mer ... délicieux instantané.
Ingrédients:
1 couscous de 10 onces (1 1/3 tasse)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 petit oignon, haché
1 28 onces de tomates en dés, égouttées
3/4 tasse d'olives vertes dénoyautées
1/2 tasse de vin blanc sec (comme le sauvignon blanc) sel et poivre kasher
Crevettes moyennes 1 livre, pelées et déveinées
Saumon avec salade crémeuse au concombre et au fenouil
La dernière fois que le saumon était avec du riz, cette fois c'est avec une salade de concombre. Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la salade à l'avance et la garder au frais dans le réfrigérateur. Il a meilleur goût glacé de toute façon.
Ingrédients:
4 morceaux de 6 onces de filet de saumon sans peau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne sel kasher et poivre noir
1 citron, tranché finement
1/2 tasse de yogourt grec nature sans gras
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 bulbe de fenouil, évidée et émincée, plus
2 cuillères à soupe de feuilles de fenouil hachées
1/2 concombre anglais, pain de seigle finement tranché, pour servir
Omelette espagnole aux pommes de terre et au chorizo
Si vous avez un four, vous pouvez faire ce plat en un rien de temps. Pendant que l'omelette cuit, vous pouvez aussi faire une salade.
Ingrédients:
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 gros oignon jaune haché
2 onces de chorizo espagnol (saucisse séchée), coupé en fines demi-lunes
Pommes de terre rouges de 3/4 livres, sel et poivre kasher en dés
3/4 tasse de persil plat, haché grossièrement
10 gros oeufs, battus
1 tasse (4 onces) de Manchego râpé ou de Cheddar fort
1 petite tête de laitue verte
1/2 petit oignon rouge, tranché finement
Poulet, courgette et prosciutto
Une fois de plus, cuire le plat principal (poulet) dans le four tout en faisant cuire le prosciutto et les courgettes sur la cuisinière. Ajouter un peu de citron pour une touche de saveur supplémentaire.
Ingrédients:
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1/2 cuillère à café de sel kasher
1/2 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/4 livre (environ 8 tranches) prosciutto
3 petites courgettes, coupées en demi-lunes
1 gousse d'ail, émincée
1 lem
Chili de boeuf du Sud-Ouest avec maïs
C'est la poudre de chili et la pâte de tomate qui font le piment. Le maïs ajoute juste un peu de profondeur.
Ingrédients:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 carottes, hachées
1 oignon, haché
1 poblano ou poivron, haché
Bœuf haché de 1/2 lb
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
2 boîtes de 15 onces de haricots noirs, rincées
1 cuillère à soupe de poudre de chili, de sel kasher et de poivre noir
1/2 tasse de grains de maïs (d'une oreille, ou congelés et décongelés)
1/2 tasse de cheddar râpé (2 onces)
2 oignons verts, tranchés
Morue rôtie et oignons verts et pommes de terre épicées
Fondamentalement, il suffit de rassembler les ingrédients, d'appliquer les épices et de les jeter dans le four. Peasy facile.
Ingrédients:
1 livre de petites pommes de terre rouges (environ 12), tranchées
1/4 pouce d'épaisseur
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de poudre de chili sel kasher et poivre noir
4 morceaux de 6 onces de morue sans peau, de flétan ou de filet de bar rayé
2 échalotes de grappes, parées
1 citron
Pâtes à la dinde et au brocoli
La Turquie cuisine assez vite quand elle est moulue et c'est aussi beaucoup plus sain que le bœuf. Avec un peu de brocoli et de pâtes dans le mélange, vous obtenez un dîner solide!
Ingrédients:
Orecchiette de 3/4 livres
2 tasses de fleurons de brocoli
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 livre de dinde hachée
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de graines de fenouil
1/2 cuillère à café de poivre rouge concassé sel kasher
Parmesan, pour servir
Poulet au curry
Cela peut sembler intimidant, mais n'ayez pas peur. Un poulet rôti, des tomates, des oignons, et le riz obligatoire sont en fait assez faciles à jeter ensemble. Ne pas oublier la poudre de curry.
Ingrédients:
1 tasse de riz blanc
1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon jaune, émincé
2 cuillères à café de curry en poudre
1/2 tasse de yogourt nature
3/4 tasse de crème épaisse
1/2 cuillère à café de sel kasher
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 14, 5 onces de tomates coupées en dés, de la viande égouttée (facultative)
1 poulet rôti, tranché ou râpé
1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche, grossièrement hachées
Salade de courgettes et haricots
Ça a l'air chic, c'est bon pour vous, et vous n'avez même pas besoin de cuisiner quoi que ce soit. Les courgettes, les haricots, quelques herbes et un peu de fromage feront l'affaire.
Ingrédients:
1/4 tasse d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, sel kasher et poivre noir
2 courgettes moyennes (environ 1 livre), coupées en deux et émincées
1 haricots de 15, 5 onces, rincés
1 petite échalote émincée
1/4 tasse d'amandes rôties salées hachées
1/4 tasse d'aneth frais haché
1 tasse de boulgour
1 tasse de fromage de chèvre, émietté (4 onces)
Soupe des pêcheurs
Ce plat ne devrait pas prendre trop de temps à jeter ensemble. Les muscles cuisent relativement vite et le flétan arrondit vraiment la saveur.
Ingrédients:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 poireaux (parties blanches et vert clair), coupés en
Demi-lunes de 1/4-inch-thick
2 gousses d'ail, tranchées
1 petite ampoule de fenouil, coupée en quartiers et tranchée
1/3 tasse de sherry sec
1 28 onces de tomates en dés
1/4 cuillère à café de poivre rouge concassé sel kasher
1 livre de filet de flétan sans peau ou un autre poisson blanc ferme, coupé en morceaux de 2 pouces
Moules de 1/2 livre, frottées
1 tasse de persil plat frais, haché grossièrement
1/2 tasse d'olives mélangées
Bifteck avec artichaut et poivrons aux cerises
Frottez le bifteck dans l'ail, ajoutez quelques cerises douces, puis complétez avec des artichauts. Maintenant c'est une bouchée.
Ingrédients:
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 1/2 livre de bifteck de flanc
2 gousses d'ail, tranches de sel kasher et poivre noir
2 tasses de pain déchiré (morceaux de 1 pouce)
1 15 onces peuvent coeurs d'artichauts, rincés et coupés en deux
1/2 tasse de poivrons rouges sucrés (comme Peppadews), tranchés
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
Steak avec panais rôtis, tomates et oignons verts
Saisir le steak, mélanger les légumes, puis ajouter du thym et de l'huile d'olive. Rôti jusqu'à tendreté et appréciez!
Ingrédients:
1 1/2 livre de panais, coupé en morceaux de 2 pouces, coupé en deux ou en quartiers si épais
1 pinte de tomates cerises
1 échalotes en bouquet, parés
4 brins de thym 1/4 tasse plus
1 cuillère à café d'huile d'olive sel kasher et poivre noir
4 biftecks de bande ou de faux-filet (1/2 pouce d'épaisseur, environ 1 1/2 livres au total)
Flétan poché aux haricots verts et pommes de terre rouges
Vous pouvez simplement faire cuire les pommes de terre et les haricots dans le même pot. C'est plus rapide et moins salissant.
Ingrédients:
1 livre de pommes de terre rouges, sel kasher et poivre noir
1 livre de haricots verts, parés
3 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
4 morceaux de 6 onces de flétan
2 1/2 tasses de vin blanc sec
Côtelettes de porc frites au four avec salade de fenouil-pois chiches
La salade rafraîchissante complète parfaitement les escalopes croquantes.
Ingrédients:
4 tranches de pain sandwich au blé entier
3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel kasher et poivre noir
1/4 tasse de farine tout usage
2 grands blancs d'oeufs
4 escalopes de porc minces (environ 1 livre au total)
1 15, 5 onces de pois chiches, rincés
1 bulbe de fenouil, très finement tranché
2 branches de céleri, émincées, plus
1/4 tasse de feuilles
1/2 petit oignon rouge, tranché finement
2 cuillères à soupe de jus de citron frais, plus des quartiers pour servir
Filet des Caraïbes avec salsa à la mangue
Le dîner est sur le point de devenir tropical avec cette délicieuse salsa à la mangue faite d'oignons verts, de poivrons rouges, de jus de citron vert et bien sûr de mangues.
Ingrédients:
1 mangue, hachée
2 échalotes, hachées
1 cuillère à soupe plus
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
1/4 cuillère à café de poivre rouge concassé sel kasher
1 filet de porc de 1 1/4 po
1 cuillère à café de coriandre moulue
Ragoût d'agneau et de légumes Quick Spring
La bonne chose à propos de ce ragoût? Vous pouvez faire beaucoup en même temps et ensuite en congeler quelques-uns pour plus tard!
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 1/2 livre de biftecks d'agneau (haut rond ou épaule), les os enlevés et la viande coupée en morceaux de 2 pouces
sel kasher et poivre noir
4 carottes, coupées en bâtonnets de 3 pouces
1 oignon, tranché
1 cuillère à soupe de farine tout usage
1/2 tasse de vin blanc sec
2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
1 tomates en dés de 14, 5 onces, égouttées
4 onces de haricots verts, coupés en petits morceaux (environ 1 tasse)
1 tasse de persil plat frais, haché
Riz frit fait maison
Cessez de faire de l'emporter et améliorez-le à la maison!
Ingrédients:
3 c. Beurre, divisé
2 oeufs, emportés
2 carottes moyennes, pelées et coupées en dés
1 petit oignon blanc, coupé en dés
1/2 tasse de pois surgelés
3 gousses d'ail émincées
sel et poivre
4 tasses de riz cuit et réfrigéré (je préfère le riz blanc à grain court)
3 oignons verts, émincés
3-4 c. sauce soja, ou plus au goût
2 c. sauce aux huîtres (facultatif)
1/2 c. huile de sésame grillée
Pizza maison
Oui, vous devriez être capable de faire cela à la maison aussi.
Ingrédients:
1/2 recette de croûte de pizza maison
1/3 tasse + 2 cuillères à soupe de votre sauce BBQ préférée
1 tasse de poitrine de poulet cuite et tranchée (environ 1 poitrine de 8 onces)
2/3 tasse de fromage mozzarella râpé
2/3 tasse de gouda fumé râpé *
1/2 petit oignon rouge, tranché finement
coriandre fraîche, pour garniture
Bol à tacos au poisson épicé
Celui-ci est aussi facile que de cuire le poisson et de mélanger le reste des ingrédients.
Ingrédients:
2 filets de poisson tilapia
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de cumin
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à café de poudre de chili
2 gousses d'ail émincées
2 oignons verts hachés
1 poivron rouge
1 tasse de grains de maïs
1 tasse de haricots noirs
sel et poivre au goût
½ avocat, coupé en petits morceaux
1 citron
2 tasses de riz brun cuit
Cheeseburger aux champignons sautés, roquette et aïoli de Dijon
Ce n'est pas n'importe quel cheeseburger. Ce mauvais garçon est gros, savoureux et pas si difficile à faire.
Ingrédients:
1 livre de boeuf haché maigre
1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
2 cuillères à soupe de beurre non salé
12 onces de champignons baby bella en tranches
4 onces de fontina, tranché
Fromage cheddar fort de 4 onces, tranché
2 tasses de roquette fraîche
1/2 citron, jus
4 petits pains de blé entier, grillés
Ragoût de haricots blancs avec pain grillé
Juste au cas où vous avez des végétariens pour le dîner, vous pourriez avoir besoin de cela.
Ingrédients:
3 oignons moyens, hachés
1 poivron rouge, haché
1/2 tasse d'huile d'olive extra-vierge et plus
Sel casher, poivre fraîchement moulu
4 gousses d'ail, 3 râpées finement, 1 moitié coupées en deux
2 cuillères à café de pâte de tomate
4-6 tranches de 1 pouce d'épaisseur grillé ou grillé ciabatta
8-10 cuillères à soupe de parmesan finement râpé, divisé
2 cannettes de cannellini (haricots blancs) de 15 onces, rincées et égouttées
4 tasses de bouillon de légumes, divisé
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
2 cuillères à soupe de persil plat haché
Sauté de légumes avec carottes, brocoli et chou-fleur
Peut-être le plat le plus polyvalent dans votre répertoire, sachant comment faire cuire un bon sauté est critique pour le succès de la cuisine.
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra légère
1 oignon rouge moyen / large
2 gousses d'ail
Une saupoudrer Himalaya / sel de mer
2 tasses de fleurons de brocoli
2 tasses de fleurons de chou-fleur
1 carotte moyenne
5 champignons shiitake frais
1 grand bok choy
2 cuillères à soupe et 1 cuillère à café de sauce soja à faible teneur en sodium
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de vin de cuisine blanc
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à café de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre de pomme)
1 cuillère à café de pâte de tahini
1 cuillère à café de mélasse
1/8 cuillère à café de poudre de gingembre
Une pincée de flocons de piment rouge
